2021年5月31日放送の「スッキリ！」
鳥羽シェフが野菜のクズで出汁をとってつくるみそ汁を
岩田絵里奈アナに教えていたのでレシピを紹介します。
スポンサードリンク
フードロス削減レシピ
本日9時ごろより日本テレビスッキリ出ます
今回は「Good For the Planet」ウィーク特別企画でフードロス削減レシピ野菜のクズで出汁をとって
ベジブロスカレー作りました岩田アナありがとうございます😊
ぜひご覧ください pic.twitter.com/UHVMaWEJZB
— 鳥羽 周作 (@pirlo05050505) May 30, 2021
スポンサードリンク
野菜くずでベジブロス（だし汁）のレシピ
材料
野菜くず(玉ねぎの皮、セロリの筋や葉、にんじんの皮、ネギの青い部分、大根の皮、じゃがいもの皮、さつまいもの皮など) 700g
カルダモン 10g
ローリエ 1枚
塩 5g
水 2リットル
作り方
１．野菜くずを3～4㎝のざく切りにする。
２．鍋に①とカルダモン、ローリエ、水、塩を入れて強火で15分煮こむ。
※香辛料を入れるとアクが緩和し強火でもOK！時短にもなり環境にもGOOD！
３．煮込んだ野菜くずをザルでこしてベジブロス（だし汁）の完成！
ベジブロスの味噌汁のレシ
材料
ベジブロス 350ml
お好みの野菜 適量
味噌 適量
作り方
１．鍋にベジブロスとお好みの野菜を入れてひと煮立ちさせる。
２．味噌を溶かし入れてできあがり！
★スッキリ：ベジブロスカレーのレシピ！野菜くずで：鳥羽シェフ
まとめ
鳥羽シェフの野菜のクズで出汁をとってつくるみそ汁のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
スポンサードリンク
