ザワつく金曜日：香味屋の肉汁あふれる「メンチカツ」！肉汁グルメ選手権

メンチカツ

2021年6月4日放送の「ザワつく!金曜日」
“肉好き”ちさ子＆幸四郎も大興奮！「肉汁グルメ選手権」
ハンバーグ、ぎょうざ、メンチカツの肉汁グルメ選手権。

ここではレストラン香味屋の肉汁あふれる「メンチカツ」の紹介です！

スポンサードリンク

レストラン香味屋

東京　下町で95年以上愛され続けている洋食店香味屋。
こちらの人気メニューが３つ目の肉汁グルメ「メンチカツ」。

ナイフを入れた瞬間に肉汁が溢れ出す。

肉汁のポイントはよく練って寝かせる事。

国産の牛肉と豚肉、中でも脂のバランスが良い肩ロースリブロースを多めに入れたひき肉に
調味料などを混ぜたらそのまま冷蔵庫で６時間ほど寝かせます。

さらにパン粉を付けて成形し3時間寝かせます。

これで肉がなじみ肉汁のスタンバイが完了。

あとは低温でじっくりとメンチカツの中に肉汁を閉じ込めれば完成。

スポンサードリンク

・メンチカツ 2200円

お店自慢のソースと肉汁でいただきます。

住所
お店	レストラン香味屋

スポンサードリンク

コメントを残す