素揚げインゲン

2021年6月6日放送の「男子ごはん」は夏の暑さをふっとばせ!スタミナ定食!

ここではモロッコインゲンのしょうが炒め和えのレシピの紹介!

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モロッコインゲンのしょうが炒め和えのレシピ

モロッコインゲンに含まれるアスパラギン酸には疲労回復効果があり、夏バテの予防に効果的

材料(2人分)

モロッコインゲン 1袋(150g)
しょうが 2片(20g)
ごま油 大さじ1
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1 
塩 少々

(A)
水 大さじ2
酒 大さじ1/2
鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1/3
塩小さじ1/4
片栗粉小さじ1/5

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作り方

1.モロッコインゲンは塩(少々)を加えた熱湯で30秒茹で、ザルにあげ流水で洗い、水気を拭きとる。
ヘタを落としてから5㎝幅に切る。

2.しょうがはみじん切りにする。

3.(A)を混ぜる。

4.フライパンを熱してごま油をひき、しょうがを強火で炒める。

5.香りが出てきたら赤唐辛子、モロッコインゲンを加えて炒める。

6.油が回ったら、よく混ぜた(A)を加えて炒め合わせてできあがり!


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