ママオムレツ

2021年6月8日放送の「ヒルナンデス」の街の名店の味学ぶんデス。

ここでは100年愛される老舗洋食店小春軒の特製オムレツのレシピの紹介!

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特製オムレツのレシピ

材料

卵 2個
キャベツ 1/2枚
豚ひき肉 20g
玉ねぎ 1/6個
塩、こしょう 適量
バター 適量

作り方

1.キャベツを千切りにして軽く絞る

2.ひき肉とみじん切りにした玉ねぎを炒める

3.卵に②、①のキャベツ、塩、こしょうを加え混ぜる
※キャベツを入れることでシャキシャキ食感に&卵がまとまりやすくなる

4.フライパンにバターを溶かし、③の卵液を入れて中火で素早く焼く
※1分程度で手早く仕上げる

5.5割ほど熱が通ったら火から外し、卵を成形する

6.形を整えたら再び火にかけ、ひっくり返してできあがり!


小春軒

お店 小春軒
住所 東京都中央区日本橋人形町1-7-9



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