ごはんのお供、佃煮

2021年6月17日放送の「ZIP!」の特集。

失敗料理の簡単レスキュー術

ここではかたく炊けてしまったご飯のレスキューレシピの紹介!

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失敗料理の簡単レスキュー術

かたく炊けてしまったご飯のレスキューレシピ

材料

かたく炊けたごはん

料理酒 1合に対して大さじ1/2

作り方

1.かたく炊けたごはんの炊飯器に
料理酒を1合に対して大さじ1/2をかける。

2.潰さないように全体にいきわたるように混ぜ、ふたをする。

3.そのまま10分~15分保温で蒸らせばできあがり。

料理酒に含まれるアルコールが保水性を高め、うま味成分で甘みが増します。


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