2021年6月26日放送の「相葉マナブ」の旬の産地ごはん～船橋の枝豆～
千葉県は、枝豆の収穫量が全国2位を誇る名産地！
そんな今が旬の“枝豆”を使った、
お手軽！絶品料理を地元農家の奥様から学びます。
ここでは枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピの紹介！
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枝豆の塩茹でのしかた
材料
枝豆 適量
塩 湯量の約4%（例：湯1Lに対して40g）
作り方
１．枝豆に塩の半量を入れ手で揉む。
２．残りの塩を鍋に入れ湯を沸かし、枝豆をボウルの塩ごと入れてお好みのかたさまで約4分茹でてざるにあげる。
（茹で時間の目安）
かため（浅茹で）：3～4分
やわらかめ（深茹で）：6～7分
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枝豆のはんぺんチーズ焼きのレシピ
はんぺんに塩茹でした枝豆を練り合わせてチーズと焼くだけの超簡単レシピ！
材料（4個分）
はんぺん 1枚
枝豆 40g
片栗粉 小さじ1
スライスチーズ 4枚
サラダ油 大さじ1
作り方
１．枝豆のさやと薄皮をむく。
２．はんぺん、枝豆、片栗粉を密閉袋に入れ、はんぺんの形がなくなるまで揉み崩す。
３．②をボウルに移して4等分にして丸く成形する。
４．フライパンにサラダ油をひき、⑤を中火で焼き目がつくまで焼く。
５．裏返したらスライスチーズをのせ、チーズがパリパリになるまで焼けばできあがり！
相葉マナブ枝豆のレシピ
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