京風肉じゃが

2021年7月6日放送の「あさイチ」クイズとくもり
ホットな夏をクールに過ごす!冷やしテクSP

料理家 副島モウさんが教えてくれた冷やし肉さつまいものレシピの紹介!

スポンサードリンク

冷やし肉さつまいものレシピ

材料(4人分)

さつまいも 500g
牛こま切れ肉 400g
にんじん 1本
玉ねぎ 1個

しらたき 1袋
サラダ油 大さじ2

(A)
顆粒だしの素(和風)大さじ1
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ5
水 1リットル

スポンサードリンク

作り方

1.さつまいもとにんじんは皮をむき、大きめの乱切りにする。
たまねぎは皮をむき、くし切りにする。
しらたきは洗って食べやすい長さに切る。

2.フライパンにサラダ油を入れ、強めの中火で牛肉を炒める。色が変わったら①の野菜を加える。

3.②に(A)を加えて煮立ったらアクをとり、しらたきを加える。落しぶたをして約10分間煮る。

4.粗熱を取り、保存容器に入れ、ぴったりラップをして冷蔵庫で約5時間冷やせばできあがり!

十分に冷やすとラップに油がつくので、それごと取り除きます。

まとめ

NHKあさイチの放送より

副島モウさんが教えてくれた冷やし肉さつまいものレシピの紹介を紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

スポンサードリンク