台湾ラーメン味仙

2021年7月9日放送の「ヒルナンデス」の年100さん。

今回のテーマは「料理代行」。

冷凍保存10分レシピ!チンするだけで完成!

時短料理研究家ろこさんの台湾まぜそばのレシピの紹介!

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台湾まぜそばのレシピ

材料(1人分)

中華蒸し麺1玉
ごま油小さじ1
ニラ2本
長ねぎ10cm
豚ひき肉70g

(A)
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
コチュジャン 小さじ2
オイスターソース 小さじ1
にんにく(すりおろし) 少々
しょうが(すりおろし) 少々

作り方

1.中華蒸し麺をコンテナに入れて、ごま油と水小さじ2をかける

※中華蒸し麺を使うことで茹でる必要がない

※ごま油をかけることで麺がほぐれやすく香ばしく仕上がる。

2.ニラを1cm幅に、長ネギを小口切りにして入れる

3.豚ひき肉と(A)を混ぜ合わせてから乗せる。
※オイスターソースを加えるとコクが出て加熱した時にとろみで味をまとめることができる。

4.ふたをして冷凍庫へ入れる。

5.食べる時は冷凍庫からコンテナを取り出し 蓋を斜めにのせて電子レンジで7分加熱する

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6.麺と具をよく混ぜる

7.お好みで粉々にしたかつおぶしと卵黄をのせてできあがり!

ろこさんの本


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