にんにくトマトスープ

2021年7月12日放送の「あさイチ」
「簡単!美味しい!食卓が変わる!“スパイス・ライフ”」

スパイス使いをその道のプロに簡単で意外な使い方を教えてもらいます。

カレー店店主阿部由希奈さんのクミンシードを使った一汁三菜。

ここではクミンシードで卵とトマトのスープのレシピの紹介!

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卵とトマトのスープのレシピ

材料(2~3人分)

ごま油 大さじ1
顆粒チキンスープの素(中華風) 大さじ1
たまねぎ(スライス) 1/4個
卵 2個
カットトマト(缶)100g
水 400ml
クミンシード 小さじ1
塩 適宜

作り方

1.鍋にごま油を入れ中火で熱し、クミンシードを入れ、気泡が出て香りが立ってきたら、たまねぎを入れる。

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2.たまねぎがしんなりしてきたら、水を加える。

3.ふつふつとしてきたら、顆粒チキンスープの素を入れ、カットトマトを加える。

4.煮立ったら、溶いた卵を箸で滑らせるようにして入れ、火を止めればできあがり!

メモ

顆粒スープの素の味をみながら、必要であれば塩を適宜入れてください。


阿部由希奈さんの本

【and CURRYの野菜が主役 季節のカレー スパイスで魔法をかける】

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まとめ

NHKあさイチの放送より

スパイスのクミンシードを使った阿部由希奈さんが教えてくれた卵とトマトのスープのレシピを紹介しました。

よかったら参考にしてみてください。

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