いわし、イワシ

2021年9月1日に放送された「笑ってこらえて」の○○さん、貸しますの旅。
女優・杏が大学生に贈る簡単レシピ。

女優の杏さんが、女子大生に簡単で美味しいレシピを伝授していました。

こちらではいわしのなめろうのレシピの紹介です。

カンタン酢

杏さんが使っていた簡単酢(カンタン酢)。

いわしのなめろうのレシピ

材料

いわし 2匹
みょうが 2個
しょうが 3片
ピーマン 1/2個
白ねぎ 10㎝
大葉 3枚
味噌 大さじ1.5

作り方

1.いわしのエラの部分に親指を差し込み、頭を取り内臓を指でかき出す。

2.流水で血を流す。

ポイント

背骨のところに血がたまっているので、爪の先でなぞるようにする

3.内側がピンク色になったら、キッチンペーパーで水分をしっかりとふき取る。

4.中骨と身の間に指を入れて、中骨と尻尾を取り出し手開きする。
他の骨も取り除く。

5.背びれを取りながら、薄皮をはいでいく。

6.みょうが、しょうが、ピーマン、白ねぎ、大葉をみじん切り器(ぶんぶんチョッパー)に入れて、ある程度のみじん切りにする。

7.⑥にいわしの身と味噌を入れて、更にみじん切りにする。

8.器に盛って完成です。

アレンジ

ごま油をかけると風味が変わる。海苔をまいて食べても美味しい

薬味が余った場合

薬味が余ったら、全てをみじん切りにし、おかかと醤油であえ冷奴にかける。

ピーマンだけが余ったら、種も付いたまま、
切らずにそのままサラダ油をひいたフライパンで炒めて、簡単酢(カンタン酢)で味付け。

【笑ってコラえて】杏さん直伝3品のレシピ!鶏の甘酢照り焼きほか

まとめ

笑ってコラえての放送より

杏さんが女子大生に教えていたいわしのなめろうのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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