大ヨコヤマクッキングポテサラのレシピ

2021年9月1日に放送された「ヒルナンデス」のベストな2大調理法 徹底討論!

料理にまつわる2大派閥で徹底討論。
今回のテーマはじゃがいも。
茹で派と焼き派に分かれて討論します。

ここでは管理栄養士豊田愛魅さんの美人になれるヨーグルトカレーポテサラのレシピの紹介です。

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・美人になれるヨーグルトカレーポテサラのレシピ

カロリーも抑えられ腸内環境もよくしていくポテサラ。

腸が喜ぶヨーグルト&カレーポテサラ。

材料(2人分)

男爵いも(中) 2個
玉ねぎ  1/4個
きゅうり(下処理済ませる) 1/2本
ハム2枚
酢 小さじ2   
マヨネーズ 大さじ3
ヨーグルト 大さじ2
塩 少々
黒コショウ 少々
カレー粉  小さじ2

作り方

1.じゃがいもはしっかり洗い、皮付きのまま鍋に入れ、
かぶるくらいの水を注ぎ、20分ほど中火にかける。

2.玉ねぎは縦に薄く切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、レンジ(500W)で約2分加熱する。

3.きゅうりは輪切り(2~3mm)にして、塩を少々ふりかけ、しばらくして水気を切る。

4.ハムは短冊切りにする

5.①のじゃがいもをマッシャーや木べらなどで固形感が残る程度にマッシュし、
お酢を加え、軽く混ぜ、粗熱をとる。

※固形感が残る程度にマッシュする
マッシュしすぎると表面積が増えマヨネーズが多く必要になってしまう

6.マッシュしたじゃがいもの粗熱がとれたら、ヨーグルトとマヨネーズ、カレー粉を加えて全体をよく和える。

7.さらに玉ねぎ、きゅうり、ハムを和えて、最後に塩・コショウでお好みの味に調節して冷やしてできあがり!

※ゆでたじゃがいもは冷やすとレジスタントスターチを多く摂取でき、美肌効果などが期待できる

豊田愛魅さん

管理栄養士の豊田愛魅さんは著書には「美人をつくる栄養レッスン」をはじめ
女性が美しくなる食を追求。

様々な企業にレシピを提供しています。

ヒルナンデスの放送より

【ヒルナンデス】じゃがいもの春巻きサモサのレシピ!家政婦マコさん

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

豊田愛魅さんが教えてくれた美人になれるヨーグルトカレーポテサラのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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