2021年9月8日に放送された「ヒルナンデス」のライバル食材 徹底討論
ピーマンVSトマト今晩どっちの食材を使いたくなった?!
料理のプロに聞いたおススメ調理法で徹底討論!
こちらでは時短クイーン長田知恵さんの3色カラーピーマンの肉詰めのレシピの紹介です!
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長田知恵さんのピーマンの肉詰めのレシピ
ピーマンは緑、黄色、赤になるにつれて甘くなりビタミンも倍以上に増えるとのこと。
ピーマンの肉詰めのレシピ(緑のピーマン)
材料(2人分)
ピーマン 2個
豚こま細肉 60g
ちくわ 1本
塩コショウ 少々
酒 小さじ1
片栗粉 適量
はちみつ 大さじ1
しょうゆ 小さじ2
酒 小さじ2
みりん 小さじ2
みそ 小さじ1/2
作り方
1.ピーマンは縦半分に切り、種とワタを取り除き、内側に片栗粉をまぶす。
ちくわはみじん切りにする。
2.ボウルに豚肉、ちくわ、塩コショウ、酒を入れて揉み込む。
ピーマンの苦味をおさえるためちくわを入れる
ちくわは均等に押し込む
3.ピーマンの内側に②を詰め、片栗粉を表面にまぶす。
4.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、③の肉側を下にして並べ
中火で3分ほど色よくなるまで焼く。
裏返し、ふたをして弱火で4分ほど焼く。
油はキッチンペーパーなどで拭き取る。
5.ハチミツ、しょうゆ、酒、みりん、みそを混ぜ合わせ、④にからめて軽く煮詰めたらできあがり!
赤ピーマンのポテト詰めのレシピ
材料(1人分)
赤ピーマン 1個
じゃがいも 1個
ベーコン 2枚
片栗粉 小さじ2
牛乳 小さじ1
塩 ふたつまみ
水 大さじ2
油 適量
作り方
1.じゃがいもは水で濡らしてふんわりラップで包む。
電子レンジ600wで3分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
2.皮を剥き、フォークで潰して片栗粉、牛乳、塩を加えて混ぜる。
3.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。②を詰め、ベーコンで巻き、爪楊枝で留める。
4.フライパンを中火で熱し、ポテト側を下にして並べる。こんがり色付くまで焼き、
フライパンの油を拭き取る。
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5.裏返して水を入れ、フタをして弱火で4分ほど焼く。ピーマンが柔らかくなったらできあがり!
黄色ピーマンのツナ詰めのレシピ
材料(1人分)
黄ピーマン 1個
ツナ缶(オイルを切ったもの)1缶
ピザ用チーズ 適量
ケチャップ(お好みで)適量
刻みパセリ(お好みで)適量
(A)
コーン(冷凍が良い)大さじ2
マヨネーズ 大さじ1
にんにくチューブ 3cm
作り方
1.ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除く。
天板にアルミホイルをクシャクシャにした物を2個分用意する。
そこへ、ピーマンを1個ずつ置く。
2.ピーマンに、ツナと(A)を混ぜ合わせたものを、均等に詰める。
チーズをのせ、お好みでケチャップをかけ、
トースター(1000W 200℃)で8~10分ほど、ピーマンが柔らかくなるまで焼く。
3.取り出し、器に盛ったらお好みでパセリを散らできあがり!
長田知恵さんの本
同じ日に紹介されたトマト&ピーマンのレシピ
★【ヒルナンデス】家政婦マコさんのトマトとサケのファルシーのレシピ!
★【ヒルナンデス】3色ピーマンの肉詰めのレシピ!時短クイーン長田知恵
★【ヒルナンデス】3色ピーマンのそぼろ丼のレシピ!簗田シェフ
★【ヒルナンデス】トマトチーズ麻婆丼&トマトバナナミルクのレシピ!唐沢明
まとめ
日本テレビヒルナンデスの放送より
時短クイーン長田知恵さんの3色ピーマンの肉詰めのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。
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