【ヒルナンデス】トマトチーズ麻婆丼＆トマトバナナミルクのレシピ！唐沢明

トマトと鶏肉の卵とじ

2021年9月8日に放送された「ヒルナンデス」のライバル食材　徹底討論

ピーマンVSトマト今晩どっちの食材を使いたくなった？！
料理のプロに聞いたおススメ調理法で徹底討論！

こちらではトマト研究家唐沢明さんのトマトチーズ麻婆丼＆トマトバナナミルクのレシピの紹介です！

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トマト研究家唐沢さんのトマトチーズ麻婆丼のレシピ

材料（2人分）

豚ひき肉　１００g
木綿豆腐　１丁
ねぎ（みじん切り）　10cm
ニンニクチューブ　小さじ１
油　小さじ１
ショウガチューブ　小さじ１
ザーサイ（みじん切り）　小さじ１
トマト（ざく切り）　１個
スライスチーズ　１枚
豆板醤　小さじ1/2
塩麹　小さじ１
トマトピューレ　大さじ２
しょうゆ　大さじ１
みそ　大さじ１
水　１００ml
水溶き片栗粉　小さじ４
ごま油　適量
ラー油　お好み

作り方

１．ボウルに、トマトピューレ、しょうゆ、みそを合わせ混ぜておく

２．フライパンに油をひき、豚ひき肉にしっかり火を通す。

３．②にねぎ、ニンニク、ショウガ、ザーサイ、豆板醤を加え、香りがたつまで炒める。

４．生のトマトを加え、全体をざっくり混ぜる。

５．①、水、ごま油を加え、よく混ぜて全体に絡ませる。

６．豆腐を加えて少しずつ砕き、ヘラでざっくり全体に絡め、
豆腐にソースを染みこませるように、ふつふつとなるまで温める。

７．いったん火を止めて、水溶き片栗粉を少しずつ、
円を描くように加えて、とろみが出るまで全体を良く混ぜながら加熱する。

８．火をつけて塩麹を加え、さっとまぜたら完成。

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９．ご飯の上に盛り付け、スライスチーズをのせ、お好みでラー油をかけてできあがり！

トマトバナナミルクのレシピ

材料

トマトジュース　200ml
バナナ130g
はちみつ　お好みで
牛乳　200 ml

作り方

全ての材料をミキサーに入れて混ぜればできあがり！

トマト博士、リコピン星⭐️から再び降臨🌏
あす９月８日水曜、日本テレビ【ヒルナンデス】トマト🍅対ピーマン🫑、勝つのはどっち⁉️
木村拓哉さんとの再会は果たして⁉️笑

お昼12時過ぎオープニングからすぐ出演します🍅🍅🍅🍅✌️https://t.co/iOaEOnUyZm

— 唐沢明🍅トマト博士・大学講師・作家📘 (@VyZ1IWlmqG80IF9) September 6, 2021