しょうが焼き

2021年9月12日に放送された「ごはんジャパン」は本物を探す旅へ〜八王子。
簡単ごちそう豚肉の生姜焼きSP

今回の舞台は東京八王子市。

林シェフが葉しょうがを使った
豚肉の生姜焼きのレシピを教えてくれましたので紹介します!

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豚肉の生姜焼きのレシピ

材料

豚バラ肉
葉しょうが
片栗粉

(タレ)
しょう油 1
酒 1
みりん 2
(しょう油、酒、みりんを1:1:2の割合)

酢 少量
砂糖 少々

作り方

1.葉ショウガをすりおろさず細切りにする。

2.豚バラ肉で細切りにしたしょうが4~5本を巻く

3.②に片栗粉をまぶす。

4.③をフライパンでたれを入れずに焼く。

ポイント

たれを入れる前に余計な脂を吸い取る
そうすることで上品な味わいになる

4.しょう油、酒、みりんを1:1:2の割合で加えてからめる。

5.酢を隠し味に少し入れ、砂糖を少し入れほろ甘くし
とろみがつくまでタレを絡めればできあがり!

まとめ

テレビ朝日ごはんジャパンの放送より

林シェフ特製の豚肉の生姜焼きのレシピ!を紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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