大根おろし

2021年9月12日に放送された「所さんお届けモノです!」
拡大版SP!世界に誇るのモノづくりの町㊙職人技続々

こちらではツボエ 極上おろし金&わさび専用極上おろし金のお取り寄せの紹介です

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おろし金専門店「ツボエ」

2人が訪れたのはおろし金専門店「ツボエ」

こちらのおろし金は食材の旨味を存分に引き出せるとあってプロからの評価も上々。
「ミシュランガイド」新潟版の星付きの料理人も大絶賛しています。

中でも今注目されているのが去年から売り出したその名も極上おろし金。

ツボエの極上おろし金 箱

見た目は一般的なおろし金と大差ないようですがおろしやすい。

極上なのは おろしやすさだけではありません。
おろした大根を水につけるとその差は歴然。

一般的なおろし金は大根の大きさにばらつきがありますが
極上おろしだと 細かくその大きさも均一。

このおろしやすさと食感を生み出しているのが本目立て。
職人さんが「本目立て」という技法で刃を掘り起こしています。

>>ツボエの極上おろし金 箱(hako) 【送料無料/在庫有/あす楽】【RCP】

ツボエの極上おろし金 丸皿 わさび専用

わさび専用のおろし金。
刃は限界の0.2㎜という細かさ。

円を描くようにするときめ細かいクリーミーなわさびになります。

>>ツボエの極上おろし金 丸皿-maruzara- wasabi 山葵(わさび) 106丸×10mm 126g

【所さんお届けモノです】軽いホーロー鍋「ユニロイ」のお取り寄せ!

まとめ

所さんお届けモノです!の放送より

ツボエの「極上おろし金 箱」や「わさび専用のおろし金」のお取り寄せの紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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