お菓子、クッキー

2021年9月18日に放送された「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー

韓国スイーツの達人福本美樹さんが登場!
見た目が可愛く、味もおいしい
そんな韓国スイーツを、手軽に作れるテクニックを大公開!

ここではモレンクッキーのレシピの紹介です!

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モレンクッキーのレシピ

材料

卵白 1個分(35g)
グラニュー糖 35g
砂糖 35g
コーンスターチ 5g

(アレンジ)
食用色素 お好みで
シュガーパール お好みで
チョコスティック お好みで
チョコレート お好みで

作り方

1.基本の生地をつくる
ボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーの高速で泡立てる。

2.グラニュー糖を2~3回に分けて加える。

3.砂糖、コーンスターチを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせれば基本のモレンクッキーの生地の完成。

(チョコスティックのモレンクッキーを作る)
1.生地を半分に分け、食用色素で色づけする。

2.絞り袋を高さのあるグラスなどに金口が下に来るようにセットし、
白の生地と色付きの生地を半分ずつ、縦になるように入れる。

3.チョコスティックを絞り袋の金口の方に差し込み、チョコスティックをねじりながら出していく。

4.お好みでパールシュガーなどを装飾する。

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5.100℃のオーブンで2時間、乾燥焼きをすればできあがり。

(ペロペロキャンディ風モレンクッキーを作る)
1.天板に木製スティックをのせ、スティックの先端を中心にし、外側に向けてらせん状に3周ほど絞り出す。

2.100℃のオーブンで2時間乾燥焼きする。

3.溶かしたチョコレートにディップし、装飾したらできあがり!

福本美樹さんの本

>>はじめまして韓国カフェスイーツ おうちで作るカラフルでポップなお菓子 [ 福本 美樹 ]