かぼちゃ、カボチャ

2021年9月29日放送の「ZIP!」の特集。
秋の味覚 かぼちゃ最強レシピを探せ!

カボチャの専門店・農家・ニュージーランド料理、それぞれの達人がカボチャ最強レシピを伝授!

ここではカボチャ専門店直伝、カボチリのレシピの紹介です!

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かぼちゃ最強レシを探せ

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カボチリのレシピ

エビチリのカボチャ版「カボチリ」。

材料(4人分)

かぼちゃ 300g
片栗粉 大さじ3
油 フライパンに1㎝分
にんにく 1かけ
長ネギ 15㎝(白い部分)
豆板醤 小さじ1
酒 大さじ3
トマトケチャップ 大さじ3
醤油 小さじ1/2
砂糖 小さじ1

作り方

1.袋に片栗粉、乱切りしたカボチャを入れ、満遍なくまぶす。

2.フライパンに、油1cmくらい引き、①を両面色付くまで焼いていく。

3.カボチャに火が通ったらフライパンから取りだす。

4.フライパンの余分な油を取り、ニンニク、長ネギをいためる。

5.豆板醤、酒、トマトケチャップ、砂糖、しょうゆを入れて煮詰める。

6.⑤に③のカボチャをあわせ絡めればできあがり!

かぼちゃのレシピ

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まとめ

日本テレビZIPの放送より

かぼちゃ専門店直伝のかぼちゃを使ったレシピ、カボチリのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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