かぼちゃ、カボチャ

2021年9月29日放送の「ZIP!」の特集。
秋の味覚 かぼちゃ最強レシピを探せ!

カボチャの専門店・農家・ニュージーランド料理、それぞれの達人がカボチャ最強レシピを伝授!

ここではポットローストパンプキンのレシピの紹介です!

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かぼちゃ最強レシを探せ

ポットローストパンプキンのレシピ

ニュージーランドで愛されるカボチャレシピ。

東京・文京区の「ランギトト東京」では
「フィッシュアンドチップス」「エビのハーブ焼き」など
ニュージーランドで人気の料理が楽しめます。

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ニュージーランドではランチなどに食べる「ポットローストパンプキン」のレシピを教えてくれました。

材料(4人分)

かぼちゃ 500g(かぼちゃ半分程度)
オリーブオイル 20ml
バター 40g
玉ねぎ 1/4(50g)みじん切り
ガーリック 2かけ(20g)みじん切り
タイム(ハーブ) 2gドライでもOK
ローズマリー(ハーブ) 2gドライでもOK
※なかったらイタリアンハーブミックスでもOK
塩コショウ 適量

作り方

1.鍋にオリーブオイル、バターを入れ火にかけ溶かす。

2.玉ねぎ、ニンニクを入れて中火程度で時々かき混ぜながら火を通す。

3.カボチャを入れ、強火でいためて、色付いてきたら中火で柔らかくなるまで10分程いためる。

4.途中バターが焦げてきたら蓋をして蒸らす(蒸らすのは1、2分程度)。

5.カボチャが柔らかくなったらハーブを入れ、塩コショウをふってできあがり!

パンに塗って食べるのがニュージーランド流。

かぼちゃのレシピ

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まとめ

日本テレビZIPの放送より

かぼちゃを使ったレシピ、ニュージーランド流のポットローストパンプキンのレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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