【めざまし8】和田明日香の和え麺のレシピ！干しエビの中華だれで

2021年10月5日に放送された「めざまし8」の和田明日香さんのだれでもおいしいだいたいクッキング

今回の依頼は女優 小沢真珠さんの大人用にも子供用にもなる中華料理

こちらでは10分でできる和え麺のレシピの紹介です。

和え麺のレシピ

材料（2人分）

中華麺　2玉
きゅうり　1本
トマト　小1個
干し海老の中華だれ　大さじ4～5

（トッピング）
ラー油、胡椒、みょうが、香菜　お好みで

（干し海老の中華だれ）
干しえび　大さじ4
水　100㏄
しょうゆ　大さじ2
ごま油　大さじ2
味付けザーサイ　50g
長ねぎ　15㎝

作り方

１．耐熱容器に干しえびと水を入れ600Wの電子レンジで1分加熱する。

２．干し海老を取り出し、包丁で細かく刻む。
戻し汁はとっておく。

３．長ねぎをみじん切り、ザーサイを粗みじん切りにする。

４．干しえびの戻し汁に刻んだ干しえび、、ごま油、しょうゆ、③の長ねぎ、ザーサイを加えて混ぜれば中華だれの完成。

５．和え麺を作る
きゅうりは縦半分に切り、ピーラーでスライスして麺状にする。

６．中華麺は袋の表示通りに茹で、氷水でしめてしっかりと水気を切る。

７．麺１玉につきたれ大さじ２〜３を加え、きゅうりもあわせて和える。
トマトとあわせて器に盛る。

８．ラー油、胡椒、みょうが、香菜などお好みでトッピングをそえてできあがり！