2021年10月11日放送の「あさイチ」の「みんな!ゴハンだよ」
料理研究家 近藤幸子さんのカリカリパン粉のレシピ&かきたま汁 カリカリパン粉がけのレシピの紹介!
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カリカリパン粉のレシピ
パン粉と粉ざんしょう、にんにくなどを混ぜ合わせ、
しっかり炒めたパンチの効いたふりかけ。
材料
(A)
パン粉 大さじ6
ごま油 小さじ2
塩 小さじ1/4
黒ごま 小さじ1
にんにく(みじん切り) 1/2かけ分
(B)
粉山椒 小さじ1/4
七味唐辛子 少々
作り方
1.フライパンに(A)を入れて混ぜ、全体をなじませる。
2.中火にして全体が茶色くなるまで3~4分間炒め、色づき始めたら弱火にして炒める。
焦げてしまうとおいしくないので薄い茶色になるくらいを
目指して炒めていきます。
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3.カリカリになったら火を止め、(B)を加えて混ぜ合わせればできあがり!
※保存容器に入れて1週間ぐらいはもちます。
いろいろ活用できます。
卵かけごはんやチーズトースト、サラダにかけてもおいしいとのことです。
かきたま汁 カリカリパン粉がけのレシピ
かきたま汁にカリカリパン粉をかけていつもの汁物を簡単アレンジ!
材料(2人分)
溶き卵1個分
(A)
顆粒チキンスープの素(中華風)小さじ1
塩 小さじ1/3
カリカリパン粉 適量
(B)
かたくり粉 小さじ2
水 大さじ1
作り方
1.湯(分量外/カップ2)を沸かし(A)を入れる。
2.(B)の水溶きかたくり粉でとろみをつける。
3.再沸騰したら、溶き卵を流し入れてゆっくりと混ぜ合わせる。
4.器に盛り、カリカリパン粉をのせてできあがり!
まとめ
NHKあさイチの放送より
料理研究家 近藤幸子さんのカリカリパン粉のレシピ&かきたま汁 カリカリパン粉がけのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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