2021年10月20日に放送された「ヒルナンデス」の「ライバル食材 徹底討論~イカVSエビ編~」

イカVSエビ 料理のプロに聞いたオススメ調理法で徹底討論!

ここでは渥美まゆ美さんのエビの卵とじイタリアン丼のレシピの紹介です。

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エビの卵とじイタリアン丼のレシピ

渥美まゆ美さんのレシピ

材料(2人分)

むきエビ 160g
ごはん お茶碗2杯分
ミニトマト 6個
ブロッコリー(冷凍)  6個
酒 大さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
にんにくチューブ 小さじ1
コンソメ顆粒 小さじ1/2
(A)
卵 4個
牛乳 50ml
ピザ用チーズ 40g
塩こしょう 少々

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作り方

1.ミニトマトのヘタをとる

2.(A)をボウルに入れて混ぜ合わせる

3.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、むきエビ、にんにくチューブ
コンソメ顆粒を入れて、赤くなるまで中火でさっと炒める

4.酒、ミニトマト、ブロッコリーを加えてフタをし、弱火で1分蒸し焼きにする

5.強火にして②を流し入れ、大きくかき混ぜ半熟状態で火を止める

6.器にご飯を盛り付け、⑤をのせたらできあがり!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

レシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください

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