ナスのお好み焼き

2021年10月26日に放送された「きょうの料理」
6名の料理講師が自慢の「簡単レシピ」をリレー形式で紹介。
今回は「さつまいも1本あったなら?」というお題。

ここでは和田明日香さんのさつまいものお好み焼き風のレシピの紹介です。

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さつまいものお好み焼き風のレシピ

さつまいも素朴な甘みとカリカリっと焼いた豚肉の甘みが後を引くおいしさ。

材料(2人分)

さつまいも 1本(200g)
細ねぎ 4本
豚バラ肉(薄切り) 100g

(A)
片栗粉 大さじ2~3
塩 少々
砂糖 少々

ポン酢しょうゆ 適量
マヨネーズ 適量
スイートチリソース 適量
塩 少々
こしょう 少々

作り方

1.さつまいもは洗い、皮ごと7㎝長さの細切りにする。
※水にさらさない

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2.細ねぎは7㎝長さに切る。

3.豚肉はひと口大に切る。

4.ボウルに(A)を順に入れて混ぜ、さつまいも、細ねぎを加えて混ぜる。

5.フライパンに豚肉を並べて、塩こしょうを振り、中火にかける。

6.脂が出てきたら②を肉の上に広げてヘラでならし、ふたをして5分ほど焼く。

7.上下を返し、再びふたをして3分ほど焼く。

8.食べやすく切って器に盛る。
そのまま食べてもいいし、お好みでポン酢、マヨネーズ、チリスイートソースをつけていただきます。

その他のさつまいもレシピ↓
【きょうの料理】さつまいもマフィンのレシピ!菅又亮輔

まとめ

きょうの料理より

和田明日香さんののさつまいものお好み焼き風のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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