ささみ入り卵白のホワイトオムレツ

【イメージ画像】

2021年10月29日に放送された「きょうの料理」の栗原はるみのキッチン日和

こちらではフライドガーリック&ガーリックオイルを使ったにんじんのオムレツサラダのレシピの紹介です。

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にんじんのオムレツサラダのレシピ

材料(つくりやすい分量)

(にんじんサラダ)
にんじん 大1本(300g)
レモン汁 大さじ2
ガーリックオイル 大さじ2
フライドガーリックとガーリックオイルのレシピはこちら↓
栗原はるみさんのフライドガーリックとガーリックオイルのレシピ
塩 少々
こしょう 少々
レモンの皮(国産) 適量
パクチー 適量
※三つ葉やセロリの葉でも

(オムレツ)
卵 6個
砂糖 小さじ2
塩 少々
こしょう 少々
ガーリックオイル 大さじ1~2

フライドガーリック 適量
黒こしょう(粗びき) 適量

ガーリックオイル

作り方

1.にんじんサラダを作る
にんじんは5~6㎝長さの斜め薄切りにしてから、千切りにする。

2.①をボウルに入れ、レモン汁、ガーリックオイル、塩、こしょうを加えて和える。

ポイント

ガーリックオイルでニンニクの旨みを加える

3.さらにすりおろしたレモンの皮、ざく切りしたパクチーを加え、さっと混ぜる。

4.オムレツを作る
ボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、塩、こしょうを加えてよく溶きほぐす。

5.直径26㎝のフライパンにガーリックオイルを強火で熱し、卵液を流し入れる。

6.手早く混ぜながら平らに広げ、表面が半熟状になったら、器に滑らせるように盛る。

7.オムレツが熱いうちに③のにんじんサラダをのせる。

8.フライドガーリックを散らし、オムレツを折りたたむようにして包む。

9.お好みで黒こしょうを振ってできあがり!

まとめ

NHKきょうの料理の放送より

栗原はるみさんのフライドガーリックとガーリックオイルを使ったにんじんのオムレツサラダのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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