昆布

2021年10月30日放送の「サタデープラス」

義父と娘の料理研究家コンビの小林まさるさん・まさみさんのヘビロテアイテム。

ここでは奥井海正堂の羅臼昆布のお取り寄せの紹介です。

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奥井海生堂の羅臼昆布のお取り寄せ

福井県の昆布の老舗、奥井海正堂の羅臼昆布。

いろんな産地いろんなメーカーのものを使ってるそうですが、これにはかなわないとのこと。
一番の魅力は、独特のこくのある、濃いだしがひけること。

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まさみさんはふだんのおみそ汁にも使っているし麺類などにもつかっているとのこと。

そして、まさるさんは、だしをひいたあとの昆布もむだにしません。

これをつくだ煮にして食べるとのこと。
刻んだ羅臼昆布に、水、しょうゆ、砂糖などを加え、2時間ほど焦げないように煮れば、
自家製の羅臼昆布のつくだ煮に。

だしをひいたあとでも、肉厚な昆布にはうまみがたっぷり。

>>奥井海生堂 羅臼昆布 80g×2個 永平寺御用達 蔵囲い昆布 羅臼 奥井羅臼 らうす昆布 羅臼こんぶ 【ネコポス】

【サタデープラス】料理研究家小林まさみ・まさるさんのヘビロテアイテム!

まとめ

TBSテレビサタデープラスの放送より

義父と娘の料理研究家コンビの小林まさるさん・まさみさんのヘビロテアイテム
奥井海生堂の羅臼昆布を紹介しました。

ぜひ参考にしてみてください。

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