ごはんのお供、佃煮

2021年10月30日に放送された「満天☆青空レストラン」は新米SP!!北魚沼のニュースター&全国のご飯の友大集合

年に一度の新米SP!五ツ星お米マイスターが今絶対食べて欲しいお米
全国絶品ご飯の友も大集合!最強卵かけご飯&ねっとりおつまみ豆腐&㊙酢豚&脂たっぷり焼き鮭

こちらではねむらせ豆腐のお取り寄せの紹介です。

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「北魚沼新之助」のお取り寄せ

今年のイチオシ新米は「北魚沼新之助」

「新之助」は温暖化と台風の被害を受けやすいコシヒカリのピンチを救うため、約5000種類のイネの交配によって
およそ9年の歳月をかけて誕生した風の影響を受けにくい背が低く、暑さに強い次世代のお米です。

粒感が大きく味に深みがあり、モチモチの食感に加え甘みが特徴の若者にもおススメのお米です。

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ねむらせ豆腐

椎葉村に伝わる「ねむらせ豆腐」は、水抜きした田舎豆腐とを昆布とさらしで包み、
味噌樽に約1年漬け込み発酵させる古来からのスローフード。

一度は作業場の老朽化や作り手の高齢化により伝統が途絶えかけたところ、
地元の若者の”椎葉の宝を無くしたくない”という若者の熱い思いにより継承されました。

ほかほかのご飯はもちろん、チーズのような濃厚なコクと旨味は新鮮な野菜のおいしさを引き立てます。

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【青空レストラン 新米SP】ご飯のお供のお取り寄せまとめ!緑の一番星、げんこつ酢豚ほか

まとめ

日本テレビ満天☆青空レストランの放送より

新米ご飯のお供、ねむらせ豆腐のお取り寄せを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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