2021年10月22日に放送された「和田家の男たち」
第1話の最後に登場した鶏とたっぷりきのこの炊き込みご飯きのレシピの紹介です。
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鶏とたっぷりきのこの炊き込みご飯のレシピ
材料(3合分)
米 3合
鶏もも肉 250g
しめじ 100g
しいたけ 2個
えのきだけ 1/2袋
にんじん 1/2本
三つ葉 適量
水 600ml
酒 大さじ1
塩・こしょう 各少々
油 適量
(A)
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
和風顆粒だし 小さじ1
作り方
1.米は洗い、30分ほど浸水する。
2.鶏肉は小さめの一口大に切り、酒、塩・こしょうを振る。
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3.しめじは石づきを落とし、しいたけは薄切りにする。
えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切る。
にんじんは皮を剥き、5㎝長さの短冊切りにする。
三つ葉はざく切りにする。
4.鍋に油を中火で熱し、鶏肉を炒める。
鶏肉の色が変わってきたら、しめじ、しいたけ、えのきだけ、にんじんを入れて炒め合わせ、しんなりしてきたら、
(A)を入れ、全体に味がなじむまで炒める。
5.鍋に米、水を入れ、炒めた具材をのせる。
6.蓋をして強火で加熱する。沸騰したら弱火にし、10分加熱した後、火を止め蒸らす。
7.器に盛り、三つ葉をのせてできあがり!
まとめ
★和田家の男たちより
鶏とたっぷりきのこの炊き込みご飯のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。
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