餅のグラタン

2021年11月5日に放送された「ヒルナンデス」
野球の名門・横浜高校の元寮母が教える冬の栄養満点料理!
カレー風味おでん&中華コーンクリーム鍋など

こちらでは紹介されたレシピ4品のまとめです。

スポンサードリンク

明太ライスグラタンのレシピ

材料(1人分)

ごはん200g
明太子一腹
スイートコーン20g
ほうれん草30〜40g
ポタージュスープの素1袋(17gほど)
牛乳150ml
ピザ用とろけるチーズ30g

作り方

1.ほうれん草を洗い、3センチほどにカットして耐熱皿に入れて500Wのレンジで30秒加熱する
(粗熱が取れたらキッチンペーパーで水分取っておく)

2.明太子の身をほぐす。

3.グラタン皿にご飯を盛り、明太子をご飯の上にまんべんなくのせ、ほうれん草と、スイートコーンをちらす。

4.鍋に牛乳を沸かし、ポタージュスープの素を入れて混ぜ、もったりとするまで弱火で加熱する。

5.②に③をかけ、チーズをのせてトースターできつね色になるまで焼けばできあがり!

カレー風味のおかずおでんのレシピ

材料(1人分)

豚バラ肉2枚
ウインナー1本
鶏手羽元1本
焼きちくわ1/2本
好きな練り物2品
(今回はさつま揚げと鰯のつみれを使用)
油揚げ1/2枚
ごはん50g
冷凍シーフードミックス30g
固形チーズ半分(約8g)
ゆで卵1個
ミニトマト3個
いんげん4?5本
大根(下ゆでしたもの)100g
水500mlほど
おでんのつゆの素約10g
カレー粉大さじ1

作り方

1.鍋の中に、水・おでんのつゆの素を入れる

2.①の鍋に味の染み込みにくい大根とゆで卵を入れて、先に煮込んでおく

3.練り物を湯通しする

4.インゲンはさっと湯通しし、ミニトマトを湯むきする。

5.豚バラ肉に塩・コショウをして巻き竹串にさす。

6.油揚げの中にごはん・チーズ・冷凍シーフードミックスを入れて楊枝でとめる。

7.鍋の中にトマト・インゲン以外の具を入れて30分ほど煮込み、アクを取る

8.カレー粉・巾着を入れて10分程煮る。

9.トマト・インゲンを入れ2~3分煮てできあがり!

すき焼き風ハンバーグのレシピ

材料(1人分)

(ハンバーグ)
ひき肉100g (今回は豚ひき肉を使用)
玉ねぎ50g
溶き卵10g
パン粉4g
サラダ油小さじ1
コショウ少々
塩少々

(その他の具材)
木綿豆腐80g
えのき15g
春菊50g
しいたけ2個
白菜100g
温泉卵1個

(わりした)
料理酒大さじ2
みりん大さじ2
しょうゆ大さじ2
砂糖小さじ2
和風顆粒だし小さじ1/4

作り方

1.玉ねぎをみじん切りする。

2.豚ひき肉・みじん切りした玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩・コショウを入れてよくこね、ハンバーグの種を作る。

3.えのき・シイタケを白菜・春菊を洗って食べやすい大きさにカットする。

4.砂糖・みりん・しょうゆ・砂糖・和風顆粒だしで割り下を作る。

5.フライパンを熱し、ハンバーグの両面を焼く。

6.割り下を入れ、白菜・えのき・シイタケ・木綿豆腐を入れて煮込む。
3分したらハンバーグ裏返ししてさらに3分。

7.温泉卵を作る。
マグカップに水100ml、その中に卵を割り入れようじで穴をあけて500Wのレンジで1分温める
(容器によって異なるので10秒ずつ加熱で調整)

8.温泉卵をのせたらできあがり!

中華コーンクリーム鍋のレシピ

材料(1人分)

(鍋の材料)
鶏手羽中4〜5本
千切りゆでたけのこ50g
しいたけ3個
チンゲンサイ1束
にんじん50g
木綿豆腐80g
しょうが2かけ
卵1個
水350ml
コーンクリーム缶150ml
鶏ガラスープの素大さじ1
塩小さじ1/2

(〆の酸辣湯麺)
即席麺1人前
ニラ10g
酢大さじ3
鶏ガラスープの素適量(鍋のスープが少ない場合に足す)
しょうゆ大さじ1
にんにくすりおろし少々
卵1個
ごま油適量
ラー油適量
すりごま適量

作り方

1.野菜を切る(生姜・人参は千切り)

2.土鍋に水・鶏ガラスープの素・塩・スイートコーンクリーム缶を入れて
煮立ったら溶き卵を入れてスープを作る。

3.全ての具を入れて蓋をして煮込めばできあがり!
(沸騰したら弱火で5~6分)

(しめの酸辣湯麺の作り方)
1.スープが減っていたら土鍋に水と鶏がらスープを足し、
にんにくすりおろし・しょうゆ・お酢・ごま油を入れて、煮立ったら即席麺を入れて煮込む。

2.仕上げに溶き卵をまわし入れニラをのせてひと煮たちしたら、すりごまをかければできあがり!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

ぜひ参考にしてみてください。

スポンサードリンク