おでん

2021年11月5日に放送された「ヒルナンデス」の年100さん

野球の名門・横浜高校の元寮母の管理栄養士 渡邊元美さんが教える冬の栄養満点料理!
カレー風味おでん&中華コーンクリーム鍋など

こちらではカレー風味のおかずおでんのレシピの紹介です。

カレー風味のおかずおでんのレシピ

材料(1人分)

豚バラ肉2枚
ウインナー1本
鶏手羽元1本
焼きちくわ1/2本
好きな練り物2品
(今回はさつま揚げと鰯のつみれを使用)
油揚げ1/2枚
ごはん50g
冷凍シーフードミックス30g
固形チーズ半分(約8g)
ゆで卵1個
ミニトマト3個
いんげん4?5本
大根(下ゆでしたもの)100g
水500mlほど
おでんのつゆの素約10g
カレー粉大さじ1

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作り方

1.鍋の中に、水・おでんのつゆの素を入れる

2.①の鍋に味の染み込みにくい大根とゆで卵を入れて、先に煮込んでおく

3.練り物を湯通しする

4.インゲンはさっと湯通しし、ミニトマトを湯むきする。

5.豚バラ肉に塩・コショウをして巻き竹串にさす。

6.油揚げの中にごはん・チーズ・冷凍シーフードミックスを入れて楊枝でとめる。

7.鍋の中にトマト・インゲン以外の具を入れて30分ほど煮込み、アクを取る

8.カレー粉・巾着を入れて10分程煮る。

9.トマト・インゲンを入れ2~3分煮てできあがり!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

横浜高校の元寮母の管理栄養士 渡邊元美さんのカレー風味のおかずおでんのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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