さば缶の担々麺

2021年11月6日に放送された「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー。

爆速レンチンレシピの女王・山本ゆりが電子レンジにサヨナラ!?
新たに考案した「10分以内でできるフライパンレシピ」

こちらでは本格担々麺のレシピの紹介です。

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本格担々麺のレシピ

練りゴマなしでスーパーで手に入る食材でできます。

材料(1人分)

中華麺(生) 1玉
ごま油 小さじ1
合いびき肉or豚ひき肉 60g
塩 少々
こしょう 少々
チューブにんにく 1㎝
チューブしょうが 1㎝
豆板醤 小さじ1/2
味噌 大さじ1
顆粒鶏がらスープの素 大さじ1/2
水 200ml
白すりごま 大さじ1
牛乳or豆乳 50ml
ラー油 お好みで
きざみねぎ お好みで
山椒 お好みで

作り方

1.フライパンで沸騰したお湯に麺を入れ、表示の時間より1分くらい短めの2分ほど茹で、茹でた麺をざるにあげ、流水で洗う。

2.ごま油をひいたフライパンに豚ひき肉、塩、こしょう、チューブにんにく、チューブしょうが、豆板醤を入れて炒める。

3.色が変わったら味噌、顆粒鶏がらスープの素、水を入れ、ひと煮立ちしたら①の麺を入れる。

4.③に白すりごまと牛乳を入れる。

ポイント

担々麺に必須な練りゴマはすりゴマと牛乳で代用。
担々麺特有の濃厚な練りゴマのまったりした感じを出します。

5.仕上げにお好みでラー油、ねぎ、山椒を振ってできあがり!

【土曜はナニする 】山本ゆりさんのフライパンレシピまとめ!

山本ゆりさんの本

まとめ

フジテレビ土曜はナニする!?の放送より

山本ゆりさんの秋の味覚たっぷりアクアパッツァのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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