油淋鶏(ユーリンチー)のレシピ

2021年11月9日放送の「あさイチ」の「進化続ける“大豆ミート”!その実力とおいしい食べ方」

こちらではかぼちゃの春雨スープのレシピの紹介です!

材料(2人分)

かぼちゃ(種とワタを除く)350グラム
たまねぎ(薄切り)4分の1コ分
鶏ガラスープ350ミリリットル
バター(無塩)30グラム
春雨(乾)5グラム
塩小さじ1
こしょう少々
水・かたくり粉各大さじ1
きゅうり(皮をむき、あられ切り)3分の1本分
ごま油小さじ2分の1

スポンサードリンク

作り方

1.かぼちゃはふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)に9分間かける。
ラップを外し、皮をむいて、1センチ5ミリ角に切る。

2.春雨は熱湯(分量外)で2分ほど戻し、長ければ食べやすく切る。

3.水とかたくり粉をまぜ、水溶きかたくり粉をつくる。

4.鍋にたまねぎ・バターを入れて、強火でバターが溶けるまで炒める。

5.(4)の鍋に、鶏ガラスープ、(1)のかぼちゃを加え、泡だて器でかぼちゃをつぶしながら、強火にかけ、沸騰させる。

6.弱火に落とし、(3)の水溶きかたくり粉・塩・こしょう・(2)の春雨を入れて混ぜる。
味を見て、足らなければ塩(分量外)でととのえる。

7.器に盛り、きゅうりをのせ、ごま油を回しかけてできあがり!

まとめ

NHKあさイチの放送より

参考にしてみてください。

スポンサードリンク