鍋、女性

2021年11月9日に放送された「ヒルナンデス」。

あまりがちなあの食材が活かせるヘルシー鍋。
安井レイコさんおすすめのしゃぶしゃぶ鍋のレシピの紹介です!

しゃぶしゃぶ鍋のレシピ

材料

(だし)
水 500ml
昆布5cm角 1枚
すりおろしにんにく小さじ1
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ1.5
日本酒 大さじ2

(具材)
刺身の残り300g程度
大根のつま、薬味(青じそ)適量
長ネギ1本
白菜200g
春雨30g(乾燥)

作り方

1.長ネギは薄い斜め切り、白菜は縦半分に切ったら5センチ位の削ぎ切り、春雨は湯で戻しておく

2,鍋に水と昆布を入れて煮立て、すりおろしたにんにく、しょうゆ、日本酒、みりんを入れて、①の野菜を煮る

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3.野菜が煮えたところで、刺身と大根のつまや薬味(青じそ)をしゃぶしゃぶしながらつゆと一緒にいただきます

メモ

青じそが火を入れて香りが立つ。ツマが出汁を吸ってくれます。

マグロや白身魚など様々なお刺身とも相性抜群。
だしに入れたにんにくで魚臭さもありません。
あまりがちな大根のツマの画期的活用方法と注目されています。

【ヒルナンデス】野菜たっぷりカレー鍋のレシピ!トレンド丸ごと鍋

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

安井レイコさんが教えてくれたヘルシー刺身鍋のしゃぶしゃぶ鍋のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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