2021年11月16日放送の「あさイチ」の「みんな!ゴハンだよ」

料理研究家の牧野直子さんのたたき長芋と梅おかかあえのレシピの紹介です!

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たたき長芋と梅おかかあえのレシピ

袋に入れた長芋をたたいてお好みの大きさにして、梅肉と削り節などであえたら完成。
さっぱりとしたあえものです。

材料(2人分)

長芋150g
梅干し(塩分8パーセント)1個
うす口しょうゆ小さじ1
削り節1パック(4.5g)
細ねぎ(小口切り)適量

作り方

1.長芋は皮をむいてポリ袋に入れて、布巾などを敷いた上にのせて、
すりこ木で好みの大きさにたたく。

2.梅干しは種を取り出し、果肉をたたいてボウルに入れ、
うす口しょうゆと混ぜ合わせる。

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3.②と合わせ、削り節を加えてあえる。

4.器に盛り、細ねぎを散らしてできあがり!

まとめ

NHKあさイチの放送より

牧野直子さんたたき長芋と梅おかかあえのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。