なめたけ、えのきだけ

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2021年11月17日に放送された「ヒルナンデス」の「ライバル食材 徹底討論~秋のきのこ編~」
シイタケ・マイタケ・エノキタケ・ブナシメジの4大きのこ対決!
話題の料理人がオススメ調理法で徹底討論!

こちらではマコ(mako)さんの中華あんかけえのき麺のレシピの紹介です!

中華あんかけえのき麺のレシピ

材料(1人分)

えのき  1袋(150g)
白菜(ざく切り) 1枚
豚バラ肉  40g
酒   大さじ1/2
ごま油  大さじ1/2

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(A)
水  50ml
しょうゆ  小さじ1
みりん  小さじ1
オイスターソース  小さじ1
片栗粉  小さじ1

作り方

1.えのきの石付きを取って、細かくほぐして耐熱容器に入れ、
酒、ごま油をかけてふんわりラップをし、レンジ600Wで2分加熱する

2.フラインパンで豚バラ、白菜をいためる

3.ボウルでしょうゆ、みりん、オイスターソース、片栗粉、水をよく混ぜる

4.肉の色が変わったら③を加え、とろみが出るまで混ぜながら加熱する

5.お皿に並べた①のえのきに④のあんをかけたらできあがり!

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

マコ(mako)さんの中華あんかけえのき麺のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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