新玉ねぎたっぷり鶏肉煮込み

【イメージ画像】

2021年12月3日放送の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
テーマは「ほっかほかグルメ」

手羽と揚げにんにくの煮込みのレシピの紹介です!

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手羽と揚げにんにくの煮込みのレシピ

材料(2人分)

手羽元 8本
じゃがいも 2個(300g)
にんじん 120g
玉ねぎ 1個
にんにく8型
中華スープ 1リットル
塩 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
花椒(ホァジャオ)小さじ1/2
粒マスタード 大さじ1
花椒粉(ホァジャオフェン)小さじ1/2
油 適量

花椒↓

作り方

1.じゃがいもとにんじんは皮をむいて大きめの乱切りにし、玉ねぎは根元ごと4等分に切る。

ポイント

野菜は大きめに切る

2.鍋に中華スープを沸かし、手羽元を入れて煮立てアクを取り、塩、しょうゆ、花椒を加え、
①を加えて落とし蓋をして中火で30分煮込む。

3.にんにくの皮をむき、大きいものは半分に切り、小鍋に油適量を入れて150度に熱し、
にんにくを入れて、きつね色になるまで3分揚げて取り出す。

4.粒マスタードに花椒粉を混ぜ、器に入れる。

5.②に揚げにんにくを加え、さっと煮て器に盛り、④を添えてできあがり!

まとめ

テレビ朝日上沼恵美子のおしゃべりクッキングの放送より

手羽と揚げにんにくの煮込みのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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