【ヒルナンデス】丸ごと豆腐の崩し麻婆のレシピ！ぐっち夫婦

2021年12月1日に放送された「ヒルナンデス」のライバル食材 徹底討論
木綿豆腐VS絹ごし豆腐　今晩どっちの食材を使いたくなった?!

こちらではぐっち夫婦の丸ごと豆腐の崩し麻婆のレシピの紹介です。

丸ごと豆腐の崩し麻婆のレシピ

材料（2人分）

木綿豆腐 1丁
豚ひき肉 200g
小ネギ 1/2本
塩少々
コショウ 少々
ごま油 小さじ2
水溶き片栗粉　大さじ2
ラー油 適量
（A）
すりおろしニンニク 小さじ1/2
すりおろししょうが 小さじ1/2
豆板醤 大さじ1
麹みそ 大さじ2
砂糖 小さじ2

（B）
鶏ガラスープの素 小さじ1
水 200ml
しょうゆ 大さじ1
酢 小さじ1

作り方

１．豆腐は水気を切り、キッチンペーパーを２重に巻く
耐熱皿に入れ、ラップをせず、電子レンジ600Wで3分加熱する

２．フライパンにごま油を中火で熱し、豚挽肉を入れ
ほぐさずにかたまりで焼き付け、一部に火が通ったら
塩・コショウをふり、ほぐさずに片面焼く

３．色がついたらひっくり返し、両面焼き色がついたら粗めにほぐす

４．肉に火が通ったら、（A）を入れて、水分が飛ぶまでいためる

５．（B）を入れみそを溶かしながら一煮立ちしたら、①の豆腐を入れて汁をかけながら2～3分中火で煮る

６．火を止め、水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

７．なじんできたら火をつけラー油を回し入れ、小ネギをかけてできあがり！

紹介された豆腐レシピのまとめはこちら↓
★【ヒルナンデス】豆腐レシピまとめ！とろとろ湯豆腐シチュー、豆腐の崩し麻婆、箱豆腐、豆腐のタルトほか

ぐっち夫婦の本

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

ぐっち夫婦の丸ごと豆腐の崩し麻婆の料理のレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。