豆腐の和風ハンバーガー

【イメージ画像】

2022年1月10日に放送されたNHK「平野レミの早わざレシピ!2022早春」

料理愛好家の平野レミさんが、料理を次々と作るハラハラどきどきの生放送の第12弾。
今回は冬の食材をふんだんに使った、元気が出るレシピ。

こちらではカムカムエビパティ(ハンバーガー)のレシピの紹介です!

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カムカムエビパティのレシピ

材料(2人分)

えび(無頭)7~8匹(正味180g)

(A) 
たまねぎ(みじん切り) 50g
かたくり粉 大さじ1
塩 小さじ1/4
こしょう 適量

コーンフレーク(プレーン)50g
※袋に入れ手でもみ砕く

バーガーバンズ 2個
レタス(大きめにちぎる)適量
イエローマスタード 適量

(B)
甘酢らっきょう(粗みじん切り)30g
木綿豆腐(水きりする)100g(水きり後70g)
たまねぎ(みじん切りにして水にさらす)30g
マヨネーズ 大さじ4

サラダ油 適量

作り方

1.えびは下処理して、包丁で粗くたたきボウルに入れる。
(A)を加えよく混ぜて2等分西、円形にととのえコーンフレークを全体にまぶす。

2.フライパンに油を熱し、①を弱めの中火で両面焼き、火を通す。

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3.レミ流タルタルソースをつくる。
ボウルに(B)を合わてよく混ぜる。

4.バンズの切り口の上下ともにマスタードを塗る。

レタス、②のパティの順にのせ、タルタルソースをのせてはさむ。

同様にもう1コつくってできあがり!

その他のレシピはこちらをどうぞ↓
【平野レミの早わざレシピ】2022早春のレシピまとめ!串だんご春巻ほか

平野レミさんの本

まとめ

NHK平野レミの早わざレシピより

平野レミさんが教えてくれた「カムカムエビパティ」のレシピを紹介しました。
よかったら参考にしてみてください。

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