くるみだれで餃子

2022年2月2日に放送の「ヒルナンデス」のライバル食材 徹底討論
鶏もも肉VS鶏むね肉 今晩どっちの食材を使いたくなった?!

こちらではぐっち夫婦の鶏もも肉ギョーザのレシピの紹介です!

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鶏もも肉ギョーザのレシピ

鶏もも肉+レンコンでぽりぽり新食感の餃子

材料

鶏もも肉 200g
れんこん 1節(250g)
ニラ 2本
餃子の皮 24枚
あらびき黒こしょう ひとつまみ
片栗粉 大さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 小さじ1/3
水 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1/3
水(皮用) 適量
ごま油(焼き用) 適量

作り方

1.鶏もも肉を1cm角くらいに刻む。

2.ポリ袋に鶏もも肉を入れて、塩、こしょうをいれて揉み込んで
下味をつけてからオイスターソース、しょう油、ごま油、しょうがチューブを入れて揉み、30分漬け込む。

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3.レンコンを半分にカットする。
半分をすりおろし、半分を粗みじん切りにする。

4.漬け込んだ鶏もも肉、③のレンコン、片栗粉、5mm幅にカットしたニラを加えて全体がなじむように混ぜ合わせる。

5.餃子の皮に普通より少なめの具材をのせ、水を皮につけながら包む。

6.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、⑤を3分ほど焼く
焼き色がついたら水(大さじ2)を入れて蓋をし、さらに3分ほど蒸し焼きにする。

7.お皿に盛り、あらびき黒コショウをかけてできあがり。

鶏もも肉VS鶏むね肉のレシピのまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】鶏もも肉VS鶏むね肉のレシピまとめ!makoさん、ぐっち夫婦、城二郎、長田知恵

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

ライバル食材 徹底討論
ぐっち夫婦の鶏もも肉ギョーザのレシピを紹介しました。
ぜひ参考にしてみてください。

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