鶏とキノコのクリーム煮

2022年2月2日に放送の「ヒルナンデス」のライバル食材 徹底討論
鶏もも肉VS鶏むね肉 今晩どっちの食材を使いたくなった?!

こちらでは長田知恵さんの鶏むね肉のクリーム煮のレシピの紹介です!

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鶏むね肉のクリーム煮のレシピ

切り方でふわふわ食感 むね肉クリーム煮

材料

鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
かぼちゃ 100g
しめじ 1/3房
玉ねぎ 1/4個
ベーコン 1枚
薄力粉 大さじ1
刻みパセリ ひとつまみ
あらびき黒こしょう ひとつまみ

(A)
砂糖 小さじ1
塩 ひとつまみ
酒 大さじ2

(B)
牛乳 カップ1
顆粒コンソメ 大さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1/4
バター 大さじ1
あらびき黒こしょう ひとつまみ

作り方

1.鶏むね肉にフォークで数カ所さし、穴をあける。

2.鶏むね肉を同じ繊維の方向の部位に3つにカットする。

3.3つにカットした部位をそれぞれ繊維を断つように一口大にカット。

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4.耐熱ボウルに鶏むね肉を入れて(A)を入れ、水分を吸うまでしっかり揉み込む。

ポイント

砂糖が入った合わせ調味料に漬ければパサつきを抑えられる

5.④に薄力粉をまぶしてから、1cm幅にカットしたベーコン、
7mm幅にスライスしたカボチャ、小房に分けたしめじ、薄切りにした玉ねぎを入れる。

6.⑤に(B)を入れ、ラップをかけて、600wの電子レンジで4分加熱する。

7.ラップを外し、ボウルの中を下からしっかり混ぜ、その後ラップなしで600Wの電子レンジで3分加熱する。

8.取り出して5分蒸らし、器に盛ってから パセリとあらびき黒コショウを散らしてできあがり!

鶏もも肉VS鶏むね肉のレシピのまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】鶏もも肉VS鶏むね肉のレシピまとめ!makoさん、ぐっち夫婦、城二郎、長田知恵

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

ライバル食材 徹底討論
長田知恵さんの鶏むね肉のクリーム煮のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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