藤井恵の和風ゆで鶏のレシピ

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2022年2月2日に放送の「ヒルナンデス」のライバル食材 徹底討論
鶏もも肉VS鶏むね肉 今晩どっちの食材を使いたくなった?!

こちらでは長田知恵さんの出汁山椒のやみつき茹で鶏のレシピの紹介です!

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出汁山椒のやみつき茹で鶏のレシピ

超しっとり!やみつきゆで鶏

材料

鶏むね肉(皮なし) 1枚(250g)
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
酒 大さじ1
水 300ml

(A)
白だし 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
にんにくチューブ 小さじ1
あらびき山椒 ひとつまみ
あらびき黒こしょう ひとつまみ

作り方

1.フォークで鶏むね肉を刺し穴をあけ、砂糖、塩、酒の順にしっかり擦り込む。

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2.耐熱のポリ袋に①と(A)を入れ、揉み込んでから10分ほどおく。

3.ポリ袋ごとアルミホイルで包み、フライパンに水300mlを注ぎ、アルミホイルごと入れてフタをして中火で7分加熱する。

4.ひっくり返し、フタをして反対側を弱火で7分加熱する。

5.フタをしたまま火とめて、30分余熱で火を通す。

6.取り出して薄切りにし、皿に盛ってできあがり!

鶏もも肉VS鶏むね肉のレシピのまとめはこちら↓
【ヒルナンデス】鶏もも肉VS鶏むね肉のレシピまとめ!makoさん、ぐっち夫婦、城二郎、長田知恵

まとめ

日本テレビヒルナンデスの放送より

ライバル食材 徹底討論
長田知恵さんの出汁山椒のやみつき茹で鶏のレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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