【あさイチ】クリーミーチキンカレーのレシピ！渡辺あきこ

2022年2月14日放送の「あさイチ」の
「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家の渡辺あきこさんのクリーミーチキンカレーのレシピの紹介です！

クリーミーチキンカレーのレシピ

「カレー」と「クリームシチュー」を合わせたような「クリーミーチキンカレー」です。

材料（2人分）

鶏もも肉（2～3センチ角に切る）　150ｇ
新玉ねぎ（みじん切り　150ｇ
にんにく　1片（みじん切り）
マッシュルーム（縦半分に切り5ミリ暑さに切る）6個分
トマトケチャップ　小さじ2
サラダ油　大さじ1
水　300ml
塩　小さじ1弱

バター　15g
小麦粉　大さじ2
牛乳　150ml

ごはん　300g

（A）
カレー粉 大さじ1と1/3
コリアンダーパウダー 小さじ１
水 大さじ２

作り方

１．フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎをサッと炒めてからふたをして、
弱めの中火で５分間ほど蒸し焼きにする。

２．にんにくとマッシュムールを加えて、中火でしんなりするまで炒める。
鶏肉を加えて白っぽくなるまで炒めたら、トマトケチャップを加えてさらに炒める。

３．混ぜた（Ａ）、水（300ml）を加えて、ふたをして弱火で10分間煮る。

４．ホワイトソースをつくる。
鍋に中火でバターを溶かし、火を止めて小麦粉を加えてよく混ぜ合わせる。
弱火にかけて炒め、温めた牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで混ぜる。

５．④に③の煮汁だけを2杯ほど加えて混ぜ合わせる。
混ざったら残りを入れ、全体を混ぜて、塩で味をととのえる。

６．ご飯を器に盛り、⑤をかければできあがり！

まとめ

NHK「あさイチ」より

渡辺あきこさんのクリーミーチキンカレーのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。