2022年2月19日に放送の「ジョブチューン」
大人気の超一流ラーメン店が「マルちゃん正麺醤油味」を使ったアレンジラーメンバトル!

前回2連覇を達成した「真鯛らーめん 麺魚」の橋本、
リベンジに燃える「とものもと」市原、「麺魚」と同じく墨田区に本店を構える「竹末東京Premium」大江、
さらに大人気中華料理チェーン店「餃子の王将」から大藪が参戦!!

こちらでは坦々まぜつけ麺のレシピの紹介です!

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坦々まぜつけ麺のレシピ

材料(1里分)

マルちゃん正麺 醤油味 1袋
合い挽き肉 80g
にんにく(チューブ)小さじ1/2
柿の種 1袋(約30g)
黒ごま 適量
白ごま 適量
刻みネギ 適量
水 200cc
サラダチキン(レモン)1袋(約110g)
練りごま 40g
ラー油 適量
 

作り方

1.耐熱容器に合い挽き肉、にんにく(チューブ)付属のタレ(半分)を入れてよく混ぜ合わせる。
600Wのレンジで2分加熱して担々肉を作る
  
2.ピーナッツを取り除いた柿の種を少し形が残る程度に砕いておく
 
3.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分茹で、
茹で上がったら冷水でしめて器に盛る。

4.①の担々肉、②の柿の種、黒ごま、白ごまと刻みネギを盛りつけ、ピーナッツを散らしたら、まぜそばの完成
 
5.鍋に水と、手でほぐしたサラダチキンを入れて火にかける
 
6.つけ汁の器に残りの付属のタレと練りごま、⑤を入れて混ぜ合わせ、仕上げにラー油をかけてつけ汁のできあがり!
 
※最初はまぜそばとして食べ、つけ汁につけてつけ麺としていただきます
 

まとめ

ぜひ参考にしてみてください。

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