2022年2月22日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」
健康管理に気をつかう演歌界の貴公子、山内惠介さんの
焼きざけのおみそ汁のレシピの紹介です。
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焼き鮭のみそ汁のレシピ
材料
塩鮭(切り身) 2切れ
※甘口辛口はお好みで
じゃがいも（一口大の乱切り） 200g
にんじん（一口大の乱切り） 120g
玉ねぎ（薄切り） 120g
ほうれん草（食べやすい長さに切る） 1/2ワ
昆布水 カップ3
※水（1リットル）に昆布（10センチ四方/1枚）を入れて一晩冷蔵庫におく
味噌 大さじ1～1と1/2
七味とうがらし お好みで
作り方
１．鮭は中までしっかり火が通るまで焼く。
皮と骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐす。
２．じゃがいもは約７分間、にんじんは約１２分間、中火でゆでて、
粗熱がとれたら密閉袋に入れて冷凍庫へ。
３．鍋に昆布水を沸かし、たまねぎがやわらかくなるまで中火で煮る。
②を加え、あたたまる程度に煮る。
※②を下ゆでしない場合は、にんじん、じゃがいも、たまねぎの順に煮る。
①を加え、温める程度に煮る。味をみて、みそを調整しながら加える。
４．最後にほうれんそうを加え、しんなりする程度に煮る。
５．器に盛り付け、お好みで七味とうがらしをふってできあがり！
まとめ
NHKあさイチの放送より
山内惠介さん直伝焼き鮭のおみそ汁のレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。
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