【きょうの料理】平野レミのたまトマ明太のレシピ!キッチン・ド・レミ

平野レミのたまトマ明太

2017年8月14日放送の「きょうの料理」の
平野レミさんの「キッチン・ド・レミ」

ここではたまトマ明太のレシピを紹介!

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平野レミさんのたまトマ明太の作り方

【たまトマ明太のレシピ】

『材料』(2人分)
卵→2個

片栗粉→小さじ1

からし明太子→30g

トマト(大)→1個

バター→20g

サラダ油→大さじ1

イタリアンパセリ→適量

黒こしょう→適量



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『作り方』
1.トマトはヘタを除き、8等分の櫛形に切る。
明太子はスプーンで皮から中身をしごき出す。

2.片栗粉を同量の水で溶いておく。

3.ボウルに卵を割り入れて軽くほぐし、
①の明太子、②の水溶き片栗粉を加えて混ぜる。

※片栗粉を入れると炒めても水が出ません。

4.フライパンにバター、サラダ油を熱して、
①のトマトを炒める。

5.油が回ったら③の卵液を流し入れ
ヘラを左右に大きく静かに動かしながら火を通す。
※あまりかきまぜない

6.卵が半熟状になったら火を止めて、
そのまま滑らせるようにしてお皿に盛り付ける。

7.お好みでイタリアンパセをちぎって添えて
黒こしょうをふってできあがり!




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