2022年4月19日に放送の「家事ヤロウ!!!」の和田明日香VS炊飯器
春野菜たっぷりの夕食作り
こちらでは麻婆コンボ（ナス＆春雨＆豆腐）のレシピの紹介です。
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麻婆コンボのレシピ
材料
豚肉（こま切れ）2パック
ナス 3本
春雨 お好みの量
豆腐 1丁
しいたけ 2個
ニラ 適量
ねぎ（青い部分）1/2本
しょうが 1/2片
にんにく 1片
米油 大さじ2
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
味噌 大さじ2
片栗粉 適量
水 大さじ1
作り方
１．ナス(3 本)のヘタをとって大きめの乱切りにする
２．米油（大さじ 2）を回しかけて和えレンジで温める
３．ニンニク(1 片) 生姜（1/2 個）しいたけ（2 個）ネギ（1/2 本青い部分）をフードプロセッサーで細かくし、油をひいたフライパンに入れ炒める
４．豚こまぎれ（2 パック）をフードプロセッサーにかけてミンチにし、③に加え炒める
５．レンチンしたナスと、酒（大さじ 2）、みりん（大さじ 2）、しょう油(大さじ1)、味噌(大さじ 2)、片栗粉（適量）を混ぜた調味料、水（大さじ 1）を加え炒める
６．春雨（お好みの量）、豆腐（一丁）を軽く崩しながら入れる
７．春雨が柔らかくなったら、仕上げに刻んだニラ（適量）をかけて完成！
※ナスに油を絡めてレンチンすると油の吸い過ぎを防ぎ、短時間で柔らかくなります
※自家製ミンチを使うと肉感が残ってさらに美味しく！
※片栗粉は先に入れて時間短縮！
まとめ
テレビ朝日家事ヤロウの放送より
ぜひ参考にしてみてください。
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