たいめいけん茂出木シェフ直伝 洋風ツナチャーハン

2022年4月23日に放送の「土曜はナニする!?」の予約が取れない10分ティーチャー
今回は、「おうちチャーハン革命!」を伝授!

「うちで作るチャーハンがウマい!」著者の
管理栄養士の佐藤樹里さんが家でつくれる美味しいチャーハンレシピを教えてくれました。

こちらではSNS映え!ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピの紹介です!

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うちで作るチャーハンがウマい!

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ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピ

材料(2人分)

卵 2個
ごはん 360g
ねぎ 1/3本

サラダ油 大さじ3
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量

(あんかけ)
卵白 4個
水 160ml
しょうがチューブ 2㎝
顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
卵黄 2個
豆苗 適量

作り方

1.フライパンに油を入れ、溶き卵を加える。
油を多めにすることで卵はふわふわになり、お米はコーティングされてパラパラに。

2.卵が半熟な状態でご飯を入れる。

3.鶏がらスープの素、塩、こしょう、ねぎを加えて炒める
※強火は焼きムラが出るので中火でじっくり焼く

4.あんかけを作る。
卵白を角が立つまで、ハンドミキサーで約5分泡立てる。

5.水を鍋で沸騰させ、しょうが、鶏がらスープの素、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

6.あんに④の卵白を入れる。

7.③のチャーハンに⑥のあんかけをかけ、卵黄と豆苗をトッピングしてできあがり!

まとめ

フジテレビ土曜はナニする!?の放送より

ふわふわ卵白あんかけチャーハンのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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