【あさイチ】鶏手羽先の黒こしょう焼きのレシピ！本田明子

2022年5月11日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家 本田明子さんの鶏手羽先の黒こしょう焼きのレシピの紹介です！

鶏手羽先の黒こしょう焼きのレシピ

ピリっと辛みの利いた黒こしょう焼き
鶏手羽先に粗くつぶした黒こしょうを、しっかりとつけるのがポイント。

材料（2人分）

鶏手羽先　6本（300ｇ）
塩　小さじ1/2強
黒こしょう（粒）12～16粒
オリーブオイル　小さじ2
アスパラガス　4～6本
にんにくを加えても◎！

作り方

１．手羽先は常温に30分間ほど置いて室温に戻し、塩を両面にふって下味をつける。

２．アスパラガスは根元から１センチほどを切り落とし、ピーラーで根元から1/3ほど皮を薄くむく。

３．粒が飛び散らないように、まな板をぬれぶきんで拭いてから黒こしょうを置き、包丁の腹でつぶし、好みの細かさに刻む。

４．まな板全体に黒こしょうを広げ、手羽先を皮目が下になるように並べたら、
上から押すようにして肉全体に黒こしょうをつける。

上下を返して、もう片面にも黒こしょうをつける。

※にんにくをすり込んでもおいしい

５．フライパンにオリーブ油を熱し、皮目が下になるように手羽先を入れてふたをし、
中火で焼き色がつくまで５分間ほど焼く。

６．ふたを開けて上下を返し、アスパラガスを手羽先の上にのせる。

７．再びふたをしてアスパラが鮮やかな緑色になるまで２～３分間焼いてできあがり！

★【あさイチ】鶏手羽先のべっこう焼きのレシピ！本田明子

まとめ

NHKあさイチの放送より
本田明子さんの鶏手羽先の黒こしょう焼きの紹介をしました。
参考にしてみてください。