豆腐

2022年5月13日に放送の「ザワつく！金曜日」の「豆腐アレンジNo.1決定戦」開催！
料理自慢の芸能人がアレンジレシピを争う企画！
参戦するのは、アンコウズ・アビコタツヤ＆落語家・桂ぽんぽ娘の２人に加え
料理の腕前は芸人界No.1？のロバート馬場さん。

こちらではロバート馬場、桂ぽんぽ娘、アビコタツヤの3人の豆腐アレンジレシピのまとめです！

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落語家・桂ぽんぽ娘さんの3色豆腐ナゲットのレシピ

材料

豆腐
鶏ひき肉
豆腐：鶏ひき肉＝3：1
山芋
片栗粉
お茶漬けの素（梅味）
冷凍むきえび
かつお節
粉チーズ
木綿豆腐　1丁
油

作り方

１．豆腐の水分を切るため、豆腐を耐熱皿に入れ
レンジで3分加熱し、①をボウルに入れめん棒で潰す。

２．すりおろした山芋を入れる
※山芋を加えることで、ふんわりとした食感に！

３．ひき肉を加える。
※豆腐：鶏ひき肉＝3：1の割合で

４．片栗粉を加え混ぜる。

５．お茶漬けのもとを加え混ぜ、3等分する。

６．水分を加えないよう、味付けは「お茶漬けの素」を使用する。

７．完成したナゲットのベースを3等分しそれぞれ味付けする。
・食感が残るくらいの大きさにカットしたエビを加える
・かつお節を混ぜ合わせる
・粉チーズをダマにならないよう少しずつ加えて混ぜる

８．フライパンに多めの油をひき、温まったらスプーンで一口サイズにすくいながら揚げ焼きにする。

９．こんがり焼き目がついたらできあがり！

アンコウズ・アビコタツヤさんのホワイトソースのパイ包みのレシピ

材料

（ホワイトソース）
豆腐（絹ごし）1丁
はんぺん　2枚
塩　小さじ1/2
黒コショウ　小さじ1

（パイ生地）
食パン(8枚切り)　　2枚
大葉　適量
チェダーチーズ　適量
焼き鳥の缶詰

揚げ油

作り方

１．豆腐は水切りせずにそのまま、はんぺんはちぎってミキサーに入れ攪拌する

２．はんぺんの形が無くなるまでミキサーにかけ、塩コショウで味をととのえればホワイトソースの完成。
※小麦粉・バター・牛乳は使わない

３．食パンの耳を切る。
ラップを敷いてその上に食パンを置き、大葉、チーズ、ホワイトソース、焼き鳥の順にのせる。

４．ラップで食パンを巻き、冷蔵庫で10分程冷やして生地を筒状に安定させる。

５．④を強火できつね色になるまで強火で一気に揚げる。

６．食べやすい大きさに切ったら出来上がり！

まとめ

ロバート馬場さんのバターチキンカレーのレシピ

乳製品ゼロのバターチキンカレー

材料

鶏もも肉　1枚
塩　少々
舞茸　50g
料理酒　大さじ2

（豆腐ペースト）
絹ごし豆腐　1丁
カシューナッツ　10粒
酢　小さじ1

オリーブオイル　適量
しょうが　適量
にんにく　適量
トマトペースト　適量
塩　適量
こしょう　適量

カレー粉　適量

作り方

１．鶏肉にフォークで数か所穴を開け、塩を振って5～10分おく。

２．舞茸と料理酒をミキサーに入れ撹拌しペースト状にする。

３．①を一口大に切り、②と一緒に袋に入れ揉みこむ。
※舞茸の酵素でお肉が柔らかくなる

４．水きりした豆腐、カシューナッツ、酢をミキサーで10秒ほど攪拌して豆腐ペーストを作る。

５．鍋にオリーブオイル、しょうが、にんにくを入れ炒める。

６．③の鶏肉を入れ、中火で中まで火が通るようしっかり炒める。

７．トマトペーストを加えて炒め、塩コショウで味をととのえる。

８．カレー粉を加え、④のペーストを加え、なじむまで弱火で加熱すれば出来上がり！

石原良純さん、高嶋ちさ子さん、長嶋一茂さんの3人ともロバート馬場さんのバターチキンカレーを選び
ロバート馬場さんが優勝しました！

まとめ

テレビ朝日ザワつく!金曜日より
アンコウズ・アビコタツヤさん、落語家・桂ぽんぽ娘、ロバート馬場さんの豆腐アレンジレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。

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