【スッキリ】そらまめのカルボナーラのレシピ！鳥羽シェフ

2022年5月13日に放送の「スッキリ‼」の人気シェフ 鳥羽周作の新企画。
「スルーされがち食材を救え！のびしろレストラン」
鳥羽周作シェフが伝授。
こちらではそら豆のカルボナーラのレシピの紹介です！

そらまめのカルボナーラのレシピ

材料(1人分)

そらまめ 2～3本
パスタ(1.7mm) 80g
ベーコン 適量
卵黄 2個
生クリーム 大さじ1
しょうゆ 小さじ1
パルメザンチーズ 10g
水 10g
塩 適量

作り方

１．お湯を沸かした鍋に1リットルに対して1グラムの分量で塩を入れる。

２．切り込みを入れたそら豆とパスタを鍋に入れる。

３．そらまめを4分ほどで取り出し、パスタは表記時間より1分短く茹でる
※鍋で茹でることで洗い物が減る

４．フライパンでベーコンを炒める。

５．こんがりと焼き色がついたら、鍋から取り出したそら豆とパスタのゆで汁を加えてなじませる。

６．茹で上がったパスタをフライパンに入れる。

７．卵黄、生クリーム、パルメザンチーズ、水、隠し味にしょうゆを加えて混ぜてソースを作る。

８．⑦のソースとパスタをまんべんなく混ぜ合わせてできあがり！
※混ぜ合わせる際は、ソースが固まりすぎないよう予熱または弱火で！

鳥羽シェフのそら豆のレシピ4品のまとめはこちらをどうぞ↓
★【スッキリ】鳥羽シェフの絶品そら豆のレシピ4品まとめ！カナッペ、カルボナーラ、焼きそらまめほか

まとめ

日本テレビスッキリ!の放送より

鳥羽シェフのそらまめのカルボナーラのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。