なすと豚肉のサラダのレシピ！【DAIGOも台所】

2022年5月25日に放送の「DAIGOも台所〜きょうの献立　何にする？〜　」
夏野菜たっぷり！
こちらではなすと豚肉のサラダのレシピの紹介です！

なすと豚肉のサラダのレシピ

中華・簡単・豚肉・トマト・しょうが・レタス・長ねぎ・なす

材料（2人分）

なす 2本（200g）
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）100g
フルーツトマト 2個（120g）
レタス 50g
長ねぎ（粗みじん切り）大さじ2
しょうが（みじん切り）小さじ2

(たれ)
砂糖 大さじ1
酢大さじ1
水 大さじ1
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ2

(豚肉の下ゆで)
熱湯 500ml
酒 大さじ1
塩 5g

作り方

１．なすは縞に皮をむき、縦半分に切って横に2cm幅に切り、
耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

２．たれの砂糖、酢、水、レモン汁、しょうゆ、ごま油を合わせる。

３．豚バラ肉は6cm幅に切り、トマトは12等分のくし形に切る。
レタスは1.5cm幅、5cm長さに切り、器に盛る。

４．①のなすを取り出し、ペーパータオルで水気を取り、②に加えて和える。

５．豚肉の下ゆでの熱湯に酒と塩を入れて火を止め、豚肉を加えてほぐしながら火が通ったらザルに上げる。

６．④に豚肉、トマト、長ねぎの粗みじん切り、しょうがのみじん切りを加えて和え、
レタスの上に盛り、残ったたれをかければできあがり！

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まとめ

★DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～ – Onnela[オンネラ]｜おうちのなかを、もっとしあわせに。より

なすと豚肉のサラダのレシピの紹介をしました。
ぜひ参考にしてみてください。