新たまねぎの厚揚げ炒めのレシピ！今泉久美【あさイチ】

2022年5月25日放送の「あさイチ」の「みんな！ゴハンだよ」

料理研究家 今泉久美さんの新たまねぎの厚揚げ炒めのレシピの紹介です！

新たまねぎの厚揚げ炒めのレシピ

みそで味付けして甘辛く仕上げる食べ応えのある料理

材料（2人分）

新玉ねぎ　1/2個(約100g)
厚揚げ　1枚(200g)
きくらげ(乾)　大3枚
豚肩ロース肉(薄切り)
オリーブ油　大さじ1
ニラ　20g

（A）
酒　大さじ1/2
しょうゆ　小さじ1/2
片栗粉　小さじ1/2

（B）
味噌　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　大さじ1/2

作り方

１．新たまねぎは、６等分のくし形に切る。
きくらげは、水で袋の表示通りに戻し、根元の堅い部分を取り除いて１センチ幅に切る。
にらは、３センチ長さに切る。

２．豚肩ロース肉は一口大に切り、（A）をふってなじませておく。
厚揚げは、紙タオルでおさえて余分な油を取り除き、縦半分に切ってから１センチ幅に切る。

３．フライパンにオリーブ油を熱し、②の豚肉と厚揚げを分けて同時に入れる。
中火で豚肉の色が変わるまで炒め、厚揚げは上下を返しながら火を通す。

４．肉の色が変わったら、①の新たまねぎときくらげを加えてサッと炒め合わせ、ふたをして１分間蒸し焼きにする。

５．ふたを開け、混ぜ合わせた（B）を加えて強めの中火にして炒める。
調味料が全体になじんだら、①のにらを加えてサッと炒めてできあがり！

新玉ねぎのサバ缶和えのレシピはこちら↓
★【あさイチ】新玉ねぎのサバ缶和えのレシピ！今泉久美

まとめ

NHKあさイチの放送より
新たまねぎの厚揚げ炒めのレシピの紹介をしました。
参考にしてみてください。